Há cerca de 10 mil anos, o homem antigo descobriu, por acaso, o processo de fermentação, no que surgiram, em pequena escala, as primeiras bebidas alcoólicas.
Para atender às leis brasileiras, que proíbem a comercialização de bebidas com teor alcoólico acima de 54º, o maior fabricante português, Neto&Costa, produziu um lote especial de absinto destinado ao Brasil.